المقادير:
- كيلو سميد
- 1\3 كيلو زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة حلبة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- رشة سكر
- قطر
- قليل من الطحينية
التحضير (قبل بيوم)
1. يبس السميد مع الزيت
2. تنقى الحلبة و تنقع بالماء
طريقة عمل الحلبة:
1. تسلق الحلبة
2. يعجن السميد بماء الحلبة (دافئ) مع وضع حبات الحلبة مع العجين و الخميرة (بعد وضعها في كأس مع سكر و ماء)
3. توضع العجينة في صينية مدهونه بقليل من الطحينية و تقطع بالسكين مربعات حسب الرغبة
4. تترك العجينة في الصينية لمدة ساعة حتى تتخمر و تخبز في الفرن على نار وسط
5. بعد نضج الحلبة يوضع القطر و هي ساخنة