مقادير العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين
- ثلاث أرباع كوب لبن سائل
- نصف كوب زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر(B.B)
- ملعقة طعام كبيرة خميرة
مقادير الحشو:
- كوب سكر ناعم
- قرفة
- زبيب
- نصف كوب زبدة سائلة (إصبع صغير مذوب-119 غرام)
- مكسرات محمصة وغير مملحة (لوز، فستق حلبي، جوز)
- نخلط كوبين من الطحين مع البيكنج باودر والخميرة معاً.
- في طبق عميق آخر يخلط الزيت مع اللبن
- يضاف نصف كمية خليط اللبن للطحين ويعجن
- ثم يضاف نصف كوب من الطحين المتبقي والقليل من خليط اللبن ويعجن
- ثم يضاف باقي الطحين وخليط اللبن ويعجن ويترك العجين جانباً ليختمر.
- تفرد العجينة بشكل مستطيل، تدهن بالزبدة السائلة، ترش بالسكر الناعم، ثم القرفة وبعد ذلك توضع جميع المكسرات والزبيب.
- تلف العجينة بشكل السويسرول وتقطع بعرض 2 سم.
- تدهن الصواني بالزبدة وتصف قطع العجينة فيها وتخبز في فرن حامي (في الطبقة الوسطى من الفرن.
بعد الخبز يرش عليها القطر وصحتين وعافية.
06-23-2017, 02:07 PM
لفائف القرفة
العرض العادي
