العودة   حلم فلسطين عالم التميز والابداع > منتدى الاسرة والمجتمع > مجلة سيدتي للطبخ

الإهداءات
صفاءالقلب من حلم فلسطين : عند مشاهدتك للورود ينتابك إحساس جميل، كأنّه شخص يقول لك سأجعل الحياة جميلةً من أجلك.    


معلومه من مطبخ حلم فلسطين

مجلة سيدتي للطبخ


إضافة رد
قديم 01-24-2018, 01:42 AM   المشاركة رقم: 41
معلومات العضو

اوفياء حلم

 
الصورة الرمزية àĐmήŢ 7βķ

إحصائية العضو








 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
àĐmήŢ 7βķ غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين

مشكوورين يسلمو دياتكم












عرض البوم صور àĐmήŢ 7βķ   رد مع اقتباس
قديم 01-24-2018, 10:20 PM   المشاركة رقم: 42
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين

مروك اسعدني

اشكرك












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 02-01-2018, 10:03 AM   المشاركة رقم: 43
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين



إليك الطريقة

الصحيحة لتجليد


العجين...




هكذا يمكنك





استخدامها بعد شهر



تحبين إعداد المعجنات في المنزل إلا أنّك قد تحضرين كمية كبيرة منها. لذا تشعرين بالحيرة بشأن ما ستفعلينه بفائض العجين.
والحل هو أنه يمكنك حفظه في الثلاجة لاستخدامه في وقت لاحق. ولهذا يجب أن تتبعي طرقاً مختلفة بحسب نوع العجين.
فإذا كنت تريدين حفظ عجينة الفطائر أو المناقيش،غلفيها بقطعة نايلون وضعيها في وعاء بلاستيكي. وهكذا يمكنك حفظها في الفريزر لمدة شهر.
أما عجينة القطايف فالأفضل أن تقومي بحشوها وإعدادها قبل أن تضعيها في أكياس في الفريزر. ويمكنك استخدامها بعد مرور شهر.













عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 04-10-2018, 07:33 PM   المشاركة رقم: 44
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين

كيف تتغلبي على زياده التوابل ؟؟

احيانا تزيد كميه التوابل في الطعام

عن طريق الخطا مما يفسد طعمها

ولكي تتغلبي على هذه الزياده يمكنك

اضافه بعض اللبن الزبادي حتى

يضعف من نكهتها الحاده كما انه يزيد

من كثافه الصلصه ويضفي عليها نكهه مميزه












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2018, 11:32 PM   المشاركة رقم: 45
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين

_لإعطاء الرز نكهة المندي بعد الانتهاء

من نضجة ضعي في إناء زيت ساخن

وضعي الإناء داخل القدر ثم ضعي عليه

الجمرة وأقفلي الغطاء حتى يتشبع ويتبخر.












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 08-27-2018, 03:56 PM   المشاركة رقم: 46
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين





كيف تخـزن الأطعمة في الثلاجة ؟

أشارت مبادرة "الأجهزة المنزلية+" الألمانية إلى أن درجة البرودة في الثلاجة ليست متساوية في أغلب الأحيان، ولذلك هناك أدراج ومواضع في الثلاجة تناسب أطعمة معينة،

وفيما يلي لمحة سريعة على أفضل المواضع لتخزين الأطعمة في الثلاجة:
يعتبر الدرج العلوي وأدراج الباب من أقل المواضع برودة في الثلاجات التقليدية، ولذلك فإنه يمكن استغلال هذه المواضع لتخزين عبوات المربى والصوص والزبدة والمخبوزات والمشروبات.
ويتناسب المستوى الأوسط في الثلاجة مع منتجات الألبان والبيض والأطعمة المطبوخة، ويعتبر اللوح الزجاجي السفلي من أكثر المواضع برودة في الثلاجة، ولذلك فهو مناسب لحفظ الأطعمة القابلة للتلف بسرعة من اللحوم والنقانق والأسماك، وبالنسبة للصناديق السفلية فإنها أكثر دفئا ويمكن استغلالها في حفظ الفاكهة والخضروات والأعشاب الحساسة لدرجة الحرارة.
وتمتاز الثلاجات الحديثة بأنها أكثر ديناميكية في عملية التبريد، حيث يمكن للمستخدم وضع الأطعمة في أي مكان في الثلاجة، وتعمل "أدراج الدرجة صفر" على الحفاظ على الأطعمة طازجة لفترة أطول، وفي الدرج الذي تسود فيه نسبة رطوبة 50% يمكن حفظ الأطعمة المعبأة والقابلة للتلف بسهولة مثل اللحوم والزبادي والجبن، في حين أن الدرج الذي يمتاز بنسبة رطوبة 90% يصلح لحفظ أنواع الخضراوات والفاكهة والأعشاب حتى لا تجف بسرعة.












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 09-30-2018, 11:27 AM   المشاركة رقم: 47
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين




يمكنك تخمير العجين في عشر دقائق فقط!

يمكنك الحصول على عجينة مختمرة في دقائق قليلة.


جربي هذه الحيلة السهلة:


- ضعي في المايكروويف كوباً من الماء



على درجة حرارة مرتفعة واتركيه لدقيقتين.


- أطفئي المايكروويف ثم ضعي فيه العجينة


مع كوب الماء وأغلقي الباب لمدة 10 دقائق.


- بعد ذلك ستلاحظين انتفاخها وتخمّرها.












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 10-05-2018, 02:16 PM   المشاركة رقم: 48
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين


استخدامات الملح الأبيض ..

لن تخطر على البال !!




يُعتبر الملح من المواد الأساسية التي تدخل في مقادير جميع الأطباق من دون استثناء، ولكن له دور ثانٍ يختلف عن الأول، وهو استخدامه الفاعل في أعمال التدبير المنزلي.



1- تنظيف الطاولات الخشبية: لإزالة الدوائر البيضاء الناتجة عن الأكواب من الطاولات الخشبية، يُستخدم مزيج من الملح والزيت النباتي.
2- تنظيف الأواني: لإزالة الدهون الملتصقة بالأواني، ترشّ طبقة من الملح في قاع الإناء، ثم تُفرك بخفّة.
3- تنظيف الأكواب: لإزالة بقع الشاي والقهوة من الأكواب، يضاف ملح الطعام إلى سائل الجلي.
4- تنظيف الثلاجة: يُعدّ مزيج من الملح وماء الصودا، ليُستخدم مع قطعة قماش قطنية لمسح الثلاجة من الداخل، لتنظيفها وامتصاص الروائح منها.
5- تلميع النحاس: يُعدّ مزيج من مقادير متساوية من الخل الأبيض والدقيق والملح ويُدهن به النحاس، يُترك لمدة ساعة ثم يُفرك بفرشاة، أو قطعة قماش ناعمة، ثم يُمسح بقطعة قماش جافة نظيفة.

6- إزالة الصدأ: يُستعمل مزيج من الملح وعصير الليمون الحامض ويُترك حتى يجفّ، ثم يُفرك الجزء الصدئ بفرشاة ناعمة، وينظّف جيدًا بقطعة قماش نظيفة.
7- إخماد اشتعال الزيت في المقلاة: يجب الحذر من عدم استخدام المياه لإطفائه، فعلى العكس ستؤدي لاشتعاله أكثر، يجب إلقاء حفنة من الملح على الزيت المشتعل لإخماده.
8- تسليك بالوعة حوض الجلي: يُسكب القليل من الملح في بالوعة الحوض، للتخلص من بقايا الدهون والروائح الكريهة.












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 10-27-2018, 10:01 PM   المشاركة رقم: 49
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين


اعتدنا سلق القرنبيط والملفوف، وهذا خطأ، لأن هذه النباتات غنية بمعدن الكبريت الذي ينحل في الماء أثناء السلق فتفقد بذلك فوائدها الرئيسة، ومن الأفضل أن تؤكل نيئة على شكل سلطة يضاف إليها الزيت والليمون، وبهذا نضمن الاستفادة من معدن الكبريت الموجود في الملفوف، والكبريت كما هو معروف يقوي الشعر ويكسبه لمعانا وبريقا.












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 11-04-2018, 10:10 PM   المشاركة رقم: 50
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : صفاءالقلب المنتدى : مجلة سيدتي للطبخ
افتراضي رد: معلومه من مطبخ حلم فلسطين


خطوتان لا تنسيهما لتحصلي على قطع دجاج طرية في الفرن





تحبين تحضير طبق الدجاج المشوي في الفرن، لكن ما تخشينه هو أن تحصلي على قطع جافة وصعبة الابتلاع والهضم.


ولهذا نقدم لك الحل الذي يساعدك على الحصول على قطع دجاج طرية جداً:
- حضري أولاً وصفتك بالطريقة التي تحبين.
- وبعد ذلك احرصي على وضع الدجاج في صينية، وغطيه بقطعة من ورق الألومنيوم. فهذا يمنع تعرضه لحرارة الفرن بشكل مباشر وبالتالي جفافه وقساوته.
- بعد ذلك ضعي الصينية في صينية أخرى تحتوي على القليل من الماء. و هكذا يمكنك طهو الدجاج في الفرن وكأنك تفعلين ذلك بواسطة طنجرة الضغط، ويمكنك الحصول على قطع لذيذة وطرية.












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. wsport
adv helm by : llssll