سنتحدث عن طريقة صنع مخلل الخيار بدون ملح.المكونات:
خيار حجم صغير، مقطّع إلى شرائح – كيلوغرام ونصف
بصل، مفروم فرماً ناعماً – 200 غرام
شبت مغسول ومصفّى – ربع كوب
ثوم صحيح، مقشّر – 9 فصوص
خلّ أبيض – 1 لتر
ماء – 3 أكواب
سكر – ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار – ملعقتان صغيرتان ونصف
بذور خردل – ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود صحيح – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الخلّ، الماء والسكر.
2- حرّكي المكونات حتى يذوب السكر واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
3- في هذا الوقت، وزّعي كميات متساوية من الشبت، الثوم، البصل، الفلفل الأحمر الحار، بذور الخردل، الفلفل الأسود والخيار.
4- عندما يغلي مزيج الخلّ، وزّعيه فوق الخيار واحرصي على ترك مسافة 2 سم من الفراغ في منطقة الغطاء.
5- أغلقي الأواني بإحكام واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
6- عندما تبرد الأواني، أدخليها إلى الثلاجة واحتفظي بها لأسبوع قبل الإستهلاك.
7- إحتفظي بالمخلل لـ8 أسابيع في الثلاجة وقدّميه إلى جانب الأطباق الرئيسية.
منقول
11-27-2021, 02:00 PM
طريقة مخلل الخيار بدون ملح.. طبقيها
العرض العادي
