مجلة مطبخ حلم فلسطين

رائع رائع جدا ايها ا لمبدعين
مجلة رائعة جدا
بارك الله فيكم

رائع رائع يا حلوين

اشكركم على مجهودكم الرائع والمميز

يعطيكم الف عافية

[align=center]

نصائح الطبخ للمتزوجات حديثا




اولا :نصائح خاصة باللحوم المشوية (دجاج – لحم )


1- مراعاة نزع الدهن عند شوي اللحوم
2- كي تتأكدي من استواء اللحم لاتحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغطعليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيدا اما اذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه ان اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.


3- عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لاتثقب ويخرج منها السائل ويؤدي الى جفافها .


4- قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى.
5- لاتقلبي اللحم اكثر من مرة واحدة لكل جهة .



6- بالنسبة لبعض انواع السمك يفضل لفه بقصدير عند شويه حتى لايلتصف بالشواية ويفسد منظره.
7- عند تشويح اللحم او الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.

ثانيا : القلي
للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الآتي:
1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه.


2-علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا احمرت في خلال دقيقة فتكون هذه حرارة الزيت المطلوبة .
3- يجب ان تجفف الخضار جيدا من الماء قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك.
4- انتبهي للزيت حتى لايسخن كثيرا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها .


ثالثا: الخضار
1- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها الغذائية .
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة.
4- عند سلق البروكلي نصف سلقة انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد حتى توقفي عمليه السلق ويحتفظ بلونه الاخضر الزاهي .


5- جربي طحن قليل من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبه بلاستيك واستخدميه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة جدا بفضل الزنجبيل.
6- لاتجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير (مجرب)


7- عند تجميد بعض الخضار مثل(الفاصوليا – البازلياء- البامية ) يجب سلقها نصف سلقة كما في طريقة البروكلي ثم تركها حتى تنشف من الماء بعد تصفيتها ثم توزع بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر


8- اكتبي على كل كيس تاريخ الانتهاء والخضار مثلا تبقى مفرنة لمدة شهرين
9- يجب غسل السبانخ قبل فرمها جيدا حتى تتخلصي من التراب الموجود فيها وكذلك الرجلة وتترك في مصفاة حتى يزول عنها الماء ثم توزع في اكياس وتفرز.

رابعا :الحلويات
1- عند عمل أي نوع من انواع الكيك البتي فور المعمول البسكوت يجب وضع رشة ملح حتى لايصبح مزز(يعني ماسط).

2- عندما تتطلب الوصفة منك وضع زيت او سمن او زبدة يجب التقيد بذلك حتى تحصلي على النكهة الاصلية لان بعض انواع الكيك لايمكنك ان تغيري فيها مثل كيكة الزبيب وكيكة الزبدة هي افضل بالزبدة منها بالزيت او السمن وكذلك كيكة الكوسة والجزر افضل بالسمن منها بالزيت او الزبدة .


3- بعض الوصفات تتطلب خفق البيض بطرق مختلفة (مائع-طري-قاسي) كيف تعرفي ذلك؟؟!! بعد خفق البيض ارفعي الملعقة بشكل عمودي فإذا انساب البيض بسرعة فهو مائع وان كان يحتفظ بلزوجته فهو طري وان كان لايقطر من الملعقة او يقطر بصورة بطيئة جداً فهو قاسي.

4- للحصول على كيك منفوش وطري انخلي الدقيق مع الملح والباكنج بودر مرتين.
5- يجب استخدام السكر السنترفيش (غير خشن) لاعداد الحلويات وانواع الكيك لانه يذوب بسرعة .


6- اذا تطلبت الوصفة لبن سائل ولم يكن لديك تستطيعي خفق علبة زبادي مع ربع كوب ماء واذا لم يكن لديك زبادي خذي كأس حليب سائل وساخن واضيفي عليه ملعقة كبيرة خل وحكري حتى يتخثر ويتقطع ثم اخفقيه بالخلاط حتى تحصلي على شبيه اللن وهي مجربة.


7- اذا لم يكن لديك حليب نستله تستطيعي الحصول عليه بواسطة خفق كاس سكر+ كوب حليب بودرة+ 4م ك ماء ساخن+ ربع اصبع زبدة وقليل فانيليا .
8- استخدمي 2م ك مربى او 2م ك قشطة لفرك البسكوت مع الزبدة الخاص بالتشيز كيك حتى لايتفتت لك عند التقديم وهذا سيغنيك عن استخدام الكثير من الزبدة اذ يكفي نص اصبع زبدة على علبة بسكويت مع المربى او القشطة والنتيجة فتاكة .


خامسا : المعجنات

مااكثر ماعجنتي عجينة وكان مصيرها القمامة او ابسط شيء تعمليها ولكن ماتحصلي على النتيجة المرجوة

اليك هذه النصائح :


1- استخدام ماء دافي دائما عند العجن وللحصول على افضل النتائج يفضل حل الخميرة في الماء الدافي مع 1م ص سكر ورشة ملح حتى لو كانت خميرة فورية
ولكي تتأكدي ان العجينة اختمرت اضغطي عليها بإصبعك فإذا عادت لوضعها فهذا يعني انها اختمرت جيدا

2- يجب ان تكون عجينة الفطائر والبيتزا والدونات طرية جدا وياحبذا لو تلتصق باليد قليلاً وذلك لتحصلي على فطائر هشة جداً.


3- من علامات نجاح المعجنات تركها تخمر قبل الحشو وبعده .
واذا حطيتي باكنج باودر لاتتركيها تخمر بعد الحشو.

4-يجب ان تسخني الفرن جيدا قبل خبز المعجنات فيه.

5- عند وضعها بالفرن يجب ان لايستغرق الامر اكثر من 10 دقائق من فوق وتحت.

6-احرصي على ان لايكون هناك تيار هواء بارد عند اخراج المعجنات من الفرن.

7- تستطيعي الاحتفاظ بدوائر البيتزا الصغيرة بالفريزر وذلك بعد تقطيعها دوائر توضع
بالفرن حتى تصبح شقراء من الاسفل ثم تترك لتبرد وتوزع في اكياس.
8- بالنسبة للقيمات عندما تخمر ويأتي وقت القلي اياك ان تضيفي ماء او دقيق للعجينة وتقلي بعد ذلك لانه سيؤدي الى انفجار حبات اللقيمات في وجهك لكن اضبطي مقاديرها من الاساس لكي لاتضطري لاضافة أي شيء ( مجرب )

[/align]

[align=center]

نصائح لتنظيف الأسطح في المطبخ ؟؟




يمكن أن تسيء استخدام الاكرليك والبلاط الخزفي (السيراميك) والرخام الاصطناعي والرخام الحقيقي والصفائح البلاستيكية في المطبخ إذا قمت بتنظيفهم بطرق التنظيف المألوفة الغير مناسبة.
إنهذه الأسطح جميعها سهلة التنظيف.

الاكرليك :

مسحوق التنظيف أو ليف ألمنيوم سيزيلان اللطخات والخدوش، ومن أجل التنظيف الروتيني استخدم منظف كاشط معتدل الذي يجب أن تضعه مباشرة فوق السطح الرطب وشطفه جيداً بليف وقماش ناعم.

البلاط الخزفي (السيراميك) :

يستخدم البلاط الخزفي المزجج والغير مزجج في المطبخ وإن طاولات السيراميك على خلاف أكثر أسطح المطبخ لأنها تأخذ حرارة القدور والمقالي الحارة.
إن السيراميك متين جداً لكن الجص بين البلاط ناعم وهو عرضة للشقوق وتنفذ إليه السوائل:

ـ استخدم فرشاة أسنان أو أية فرشاة صغيرة لإزالة العفن الفطري بين البلاطات وذلك بتغميس الفرشاة بسائل مبيض وفرك الجص بين البلاطات.
ـ لا تستخدم منظفات قوية جداً عند تنظيف الجص التي قد تتسبب بخدش المادة الزجاجية على سطح السيراميك.
ـ هناك الكثير من المنظفات ذات الرغوة أو منظفات الرش للسيراميك فعليك تنفيذ تعليمات المنتج وعند انتهاءك من العمل إشطف المنظف يشكل جيد ولكن انتبه يجب عليك استخدام قفازات مطاطية عند التعامل مع مواد التنظيف القوية.

الرخام الاصطناعي :

الرخام الاصطناعي مكون من مادة الاكرليك وهو يشبه الرخام الحقيقي ولكن الاعتناء به أسهل لأن السوائل التي تنفذ إليه أقل ولا يحتاج لأن يحكم إغلاقه.
تفاد في تنظيفه المنظفات القوية جداً وليف الألمنيوم لأنهما سيخدشان السطح، قم بتنظيفه جيداً بليف مع قماش ناعم ولكن انتبه لأن القدور الحارة ستترك آثار حروق دائمة على الرخام الاصطناعي.

الرخام :

إن الرخام معرض للبقع وللصبغ وتنفذ إليه السوائل ولكنه لا يتأثر بالحرارة، ويجب أن يغلق الرخام بإحكام عن طريق حجر خاص وذلك لتقليل مسامية الرخام قم بعدها بسكب سائل حامضي فوقه فوراً وذلك لمنع أي نقش دائم على سطح الرخام وإن المنظف القوي سيفسد سطح الرخام وزيت التلميع والشمع ممكن أن يغيرا لون الرخام بينما هناك العديد من المنظفات التجارية التي تلاءم الرخام فيجب استخدامها مع ورق الفرك وقماش مبلل وبذلك سينظف الرخام جيداً ويشطف الرخام بعد ذلك بالماء الدافئ.

الأسطح البلاستيكية :

أكثر المطابخ لديها أسطح بلاستيكية وهي خالية من الشقوق تقريباً وملساء وهي ضد الماء وسهلة التنظيف ولكن لسوء الحظ إن الأسطح البلاستيكية معرضة للحرق وللخدش وللصبغ بسهولة لذلك يجب أن تحذر جيداً من أجل إبقاء الأسطح البلاستيكية في حالة جيدة:
ـ إن وضع مادة شمعية على سطح البلاستيك سيساعد على مقاومة اللطخات والخدوش.
ـ لا تستخدم المنظفات القوية أو ليف الألمنيوم أبداً على السطح البلاستيكي.
ـ من أجل التنظيف العام استخدم ليف ذو وجهين الوجه الأول من الليف والثاني من الإسفنج الناعم، بللها بالماء وضع عليها مادة منظفة خفيفة لتنظيف البقع الدهنية والبقع الأخرى.


الخشب :


امسح أية بقعة على السطح الخشبي وحاول إبقاء الأسطح الخشبية جافة قدر الإمكان وامسحها بالزيت بشكل دوري لحمايتها من الرطوبة، استخدم زيت الكتان أو الزيت الذي تستخدمه في السلطة.

ـ حاول مسح البقع عن الخشب باستخدام كأس من مادة الكلور وحلها بربع جالون من الماء الدافئ جفف بعدها السطح الخشبي واكسوه بالزيت.
ـ للتخلص من الروائح التي يمتصها الخشب أفرك سطح الخشب بالليمون.
ـ لتنظيف الخشب أمزج كأس من كربونات الصوديوم مع ربع جالون من الماء الفاتر وافرك العجينة الناعمة بقطعة قماش على الخشب، أشطف بعدها السطح الخشبي بشكل جيد وجففه، عندما يجف أفركه بالزيت بليف خشن.
حافظ على الأسطح الخشبية بتغطيتها بالزيت مرتين خلال 24 ساعة كل على حدة وامسح الزيادة بعد كل مرة.

[/align]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;border:4px solid blue;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]







مقادير الكيكة :

كوب وربع طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا + بيكنج باودر

مقادير حشوة القرفة :

ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه
ملعقة سكر بني
ملعقه دارسين ( قرفة ناعمة )

الطبقة الاخيرة :

4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )
علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )

للتزيين :

شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت



الطريقة :

تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس



تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )

ونرش ثلث مقدار حشوة القرفة



نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن
ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضج
ثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من حشوة القرفة

وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة

وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة

وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات


الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل




وندهن به وجه الكيكة




الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد

ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي
وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة

وهذي هي النتيجة



صورة أقرب



نصيحتي إنكم تجربونها ، وتراها تشرررررررف للتقديم للضيوف والأهل
والشكر





مربعات بف باستري
جبن ( المراعي مثلثات أو كيري ) وأنا استخدمت النوعين
حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي )
شعيرية باكستانية ( ويمكن الاستعاضة عنها بشعيرية الكنافة )
فستق مطحون

الطريقة :


تقطع كل مربعة بف باستري إلى 4 مربعات صغيرة



تصف في صينية فرن



تدهن كل قطعة بقليل من الجبنة

( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنة المثلثة كذلك )

ثم نضع بالوسط قليل من الشعيرية

( بالنسبة للشعيرية أنا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فوراً ، كنت أريدها أن تصبح لينة بعض الشيء )

وهذا شكلها قبل دخول الفرن



صورة مقربة أكثر



أدخليها الفرن مدة 15 إلى20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وحمريها قليلاً من الأعلى

وفور إخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون

وهذا شكلها لما طلعتها من الفرن



صورة مقربة أكثر



وقدميها لضيوفك



يميييييييييي على الطعم اللذيذ المقرمش والشكل الرائع


ما شاء الله تبارك الله






تحياتي لكم جميعا[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

تزيين الكؤوس واواني التقديم لاضفاء لمسة جميلة عليها و هي تزينها بالخرز و الاسلاك المعدنية
بايدينا في البيت مع استعمال مادة لاصقة قوية كالسوبر جلو










[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:seagreen;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]





تزيين المائدة بسكر الفواكه والأزهار



تزيين الفواكه والأزهار بالسكر تعطي المائدة مظهرا رائعا وفخما....
اختاري الفاكهة المراد تزيينه بالسكر.. مثل عنقود من العنب...أو الأزهار الصالحة للأكل مثل الروز...


الخطوات:

اخفقي بياض البيض بالشوكة حتى تنعم وتصبح خفيفة ولكن من غير زبد.
امسكي الفاكهة أو الوردة برفق وغطيها من جميع الجهات بالبيض.
رشيها بالسكر الناعم، تأكدي من تغطيته جيدا.
ضعيه في صينية واتركيه يجف لمدة ساعة. خزنيه من غير تغطية واتركيه معرضا للهواء.
الفواكة سوف تبقى ليوم او أكثر لو وضعتيه في الثلاجة. أما الأزهار ستبقى من 2 – 3 أيام.
استخدميه لتزيين المائدة أو أطباق الحلويات.

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

جيبالكم حلويات لذيذة جدا

اول شي الكريم كرميل






المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

********
هرم الجيلي بالفواكه

المقادير :

ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة :

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

*********
فطاير الجوز بالشوكولاته




المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة


الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .




صحتين وعافيه

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;border:4px solid black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]والله بجد موضوع راقي وحلو يسلموا

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

طرق إختيار الطعام الصحي في المطعم!!




إن جميعنا يعرف مدى أهمية الطعام في حياتنا اليومية. كما أن جمعة الأصحاب والعائلة حول المائدة هي جزء مهم من عاداتنا وتقاليدنا. نحن لا نحتاج للمناسبات الخاصة لنجتمع على الغذاء أو العشا
ء مع الأحباء، إنما حياتنا الإجتماعية تدور حول الطعام الذي نقوم بتحضيره في المنزل، نطلبه من المطعم أو نتناوله خارج المنزل.

مع دوامات العمل الطويلة والخيارات الكثيرة من الأطعمة، يبدو تناول الطعام الصحّي تحدياً. إنما يمكنك إيجاد طريقة لعشاء مناسب وصحي حتى ولو كنت في فترة تتبعين فيها حمية معيّنة، وذلك إذا التزمت بالإرشادات التالية عند التخطيط لتناول الطعام خارج المنزل أو طلبه إلى المنزل:

على بالك الطعام الإيطالي؟ اختاري...

• شوربة الخضار الminestrone• المعكرونة المحضرة بصلصة البندورة

• تجنبي صلصة الكريما أو الصلصة البيضاء

• اختاري عجينة البيتزا الرقيقة مع الكثير من الخضار؛ تجنبي الزوائد كالأجبان الأربعة أو البيبيروني

• تجنبي سلّة الخبز والزبدة

• تناولي مثلّجات السوربيت Sorbet بدلاً من البوظة الإيطالية أو التيراميسو

على بالك الطعام الصيني؟ اختاري...

• الشوربة الصافية كالونتون Wonton أو الشوربة الحرّة والحامضة Hot & Sour

• الأطباق المطبوخة على البخار، المسلوقة ، أو المشوية

• الدامبلينغز dumplings على البخار• تجنبي تناول البط واختاري الدجاج بدلاً منه

• تجنبي الأطباق المقليّة• الخضار المطبوخة على البخار أو المقلّاة مع التحريك (stir-fry)

• اختاري الأرز على البخار بدلاً من الأرز أو النودلز المقلي • تجنبي الحلويات كالموز المقلي

على بالك الطعام المكسيكي؟ اختاري...

• أطباق الدجاج أو اللحم المشوي

• أطلبي تورتيللا الذرة بدلاً من تورتيللا الطحين

• ابتعدي عن الساور كريم sour cream، الجبنة الإضافية والغواكامولي guacamole تمتعي بصلصة الطماطم بدلاً منها

• تجنبي الناتشوز(Natchos) أو شرائح البطاطس المقلية كمقبلات• تناولي السلطة من دون صفدة التاكو (الخبز الذي يحوي السلطة)

• تجنبي الفاصوليا المقلية – وبدلاً منها أطلبي الخضار المطبوخة على البخار

على بالك الطعام العربي؟ اختاري...

• التبولة والفتّوش ( مع خبز محمص وليس مقلي)

• الحمص بالطحينة ومتبل الباذنجان (من دون الزيت)

• تناولي القليل من المقبلات المقليّة كفطائر اللحم/الجبنة/السبانخ أوالكبة

• تناولي اللحوم، الدجاج والأسماك المشوية• إستبدلي البطاطس المقلية بالأرز المفلفل على البخار

• تجنبي الحلويات العربية كالكنافة، القطايف واستبدليها بالفاكهة الطازجة

على بالك المطبخ العالمي؟ اختاري...

• الشوربة الصافية أو أطلبيها دون إضافة الكريما

• تجنبي سلّة الخبز والزبدة

• اختاري أجزاء لحمة الستيك قليلة الدهن

• أطلبي الخضار المطبوخة على البخار أو البطاطا المشويّة (من دون زوائد) على جنب بدلاً من البطاطا المقلية

• تجنبي الصلصات الدسمة

• عند بوفيه المقبلات: أكثري من الخضار؛ تجنبي السلطات التي تحتوي على المايونيز

• في حال ستتناولي السندويش، أطلبيه من خبز القمح الكامل مع الحبش أو الطون (أضيفي إليه بعض الخردل وليس المايونيز؛ وأطلبي الخضار على حدى

• أطلبي دائماً الصلصات على حدى

• اختاري المياه كمشروب

على بالك الحلوى؟ اختاري...

• تناولي مثلّجات السوربيت Sorbet بدلاً من البوظة العادية

• أطلبي مثلّجات اللبن قليل الدسم

• هل تُحبين الشوكولاتة؟ تناولي قطعة من الشوكولاتة المرة أو البسكويت مع الشوكولاتة

• تقاسمي الحلوى مع أحد لتقللي كميّة السعرات الحرارية إلى النصف!

• الفاكهة الطازجة بدون إضافة السكر أو القطر

تذكري! عند تناول الطعام في الخارج مع العائلة أو الأصدقاء، أقصدي المطاعم التي تقدم أنواعاً كثيرة من المأكولات لتقومي باختيار الأطعمة الصحية منها ولا تنحرجي بالسؤال عن كيفية تحضير الطعام وطبخه.

خير نصيحة:إذا شعرت بالعطش عند تناول المأكولات في المطعم، لا تتناولي المزيد من السعرات الحرارية من خلال طلب المشروبات الغازية التي تحتوي على السكر أوالعصائر المحلّاة. اختاري مشروبك المفضّل: الماء.