07-10-2013, 02:39 AM
|
المشاركة رقم: 1
|
معلومات العضو |
|
اوفياء حلم |
|
07-10-2013, 02:41 AM
|
المشاركة رقم: 2
|
معلومات العضو |
|
اوفياء حلم |
|
07-10-2013, 02:47 AM
|
المشاركة رقم: 3
|
معلومات العضو |
|
اوفياء حلم |
|
07-10-2013, 03:04 AM
|
المشاركة رقم: 4
|
07-10-2013, 09:53 AM
|
المشاركة رقم: 5
|
07-10-2013, 06:08 PM
|
المشاركة رقم: 6
|
معلومات العضو |
|
اوفياء حلم |
|
07-10-2013, 06:10 PM
|
المشاركة رقم: 7
|
معلومات العضو |
|
اوفياء حلم |
|
إحصائية
العضو |
|
كاتب الموضوع :
عاشقة الكوفية
المنتدى :
ركن المطبخ الرمضاني
رد: °o.O ( مطبخ حلم فلسطين الرمضانى ) O.o°
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:silver;border:10px double green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
كبسة القوزي
المقادير:
- 400 غ فخذ غنم عربي
- كوبا أرز بسمتي طويل الحبة
- ملعقة فلفل أسود حب صغيرة
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
- 200 مل مرقة لحم
- كوب صنوبر وكاجو مقلي (للزينة) صغير
- حبة بصل أحمر
- ملعقة ملح كبيرة
- ملعقة فلفل أسود صغيرة
- 3 حبات ليمون أسود (لومي)
- ملعقة حب هيل صغيرة
- ملعقة قرفة صغيرة
- رشة زعفران
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون
الطريقة:
1 - يتبل فخذ الغنم ببهارات الكبسة والزعفران والملح والفلفل الأسود، ثم يدهن بالفرشاة بزيت الزيتون، ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
2 - يوضع الفخذ في صينية الفرن ويغطى بورق الألمنيوم، ثم يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف (أو حتى ينضج). ثم يرفع الغطاء ويحمر على الشواية قليلاً حتى يأخذ لون التحمير.
3 - ينقع الأرز لمدة نصف ساعة.
4 - يقطع البصل إلى جوانح ثم يقلى في الزيت على نار هادئة حتى يتحمر قليلاً.
5 - يوضع البصل في قدر ويوضع عليه مرقة اللحم والملح واللومي والفلفل الأسود الحب والقرفة وحب الهيل.
6 - يوضع على النار حتى الغليان ثم يغطى ويطهى على نار هادئة حتى نضوج الأرز.
7 - يسكب الأرز في صينية ثم يقطع فخذ الخروف إلى قطع متوسطة، ويوضع فوق الأرز ويزين بالصنوبر والكاجو.
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
|
|
|
07-10-2013, 06:13 PM
|
المشاركة رقم: 8
|
معلومات العضو |
|
اوفياء حلم |
|
إحصائية
العضو |
|
كاتب الموضوع :
عاشقة الكوفية
المنتدى :
ركن المطبخ الرمضاني
رد: °o.O ( مطبخ حلم فلسطين الرمضانى ) O.o°
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:60%;background-color:black;border:10px groove crimson;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
فطائر بالفرن
المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
|
|
|
07-10-2013, 06:14 PM
|
المشاركة رقم: 9
|
معلومات العضو |
|
اوفياء حلم |
|
07-10-2013, 06:17 PM
|
المشاركة رقم: 10
|
معلومات العضو |
|
حلم مميز |
|
إحصائية
العضو |
|
كاتب الموضوع :
عاشقة الكوفية
المنتدى :
ركن المطبخ الرمضاني
رد: °o.O ( مطبخ حلم فلسطين الرمضانى ) O.o°
يا سلاااااااااااااام
الموضوع رائع وخصوصا انو في صور يعني بتكمل معنا هههههههه
رح ازورو ان شاء االله بعد لفطور لانو هلأ وضعي صعب ههههههه
شكرا كتيير عالمشاركه الحلووه والفكره المميزه حبييبتي عاشقه
كل التحيه إلك ولجهودك
|
|
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
|
|
أدوات الموضوع |
|
انواع عرض الموضوع |
العرض العادي
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
جميع الحقوق محفوظة :
محمد الحاج
| | | | | | | | | |