كيكة الدُّخْن بالتّمر

كيكة الدُّخْن بالتّمر

المكونات
ملعقةٌ كبيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الدّقيق الأبيض.
كوبٌ واحدٌ من الزّيت النّباتي.
كوبٌ واحدٌ من الماء.
كوبٌ واحدٌ من مسحوق الحليب.
كوبٌ واحدٌ من السكّر الأبيض.
كوبان من دقيق الدُّخْن.
كوبان ونصف من عجوة التّمر.
ملعقة كبيرة من الزّيت لدهن الصّينيّة.

طريقة التحضير
سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، ثمّ ادهني الصّينيّة بالقليل من الزّيت ثمّ رشّيها بالقليل من الطّحين الأبيض.
انخلي دقيق الدُّخْن مع البيكنغ باودر، ثمّ اخلطي باقي المكونات في وعاء الخلّاط الكهربائي، أو بواسطة الخفّاقة اليدويّة لعدّة دقائق لتحصلي على مزيجٍ متجانس.
اسكبي المزيج فوق الدّقيق واخلطيه إلى أن تحصلي على خليطِ كيكٍ متجانس.
اعجني العجوة بواسطة أطراف أصابعك لتطرى، ثمّ اسكبي نصف كميّة الخليط في الصينية، وزّعي العجوة فوق الخليط ثمّ صبّي كميّة الخليط المتبقيّة. اخبزي كيكة الدُّخن في الفرن السّاخن إلى أن تنضج، وتأكّدي من ذلك بواسطة إدخال سكّينٍ حادة في منتصف الكيك، وإذا خرجت السكّين نظيفةً فإنّ الكيك يكون جاهزاً

منقول