طبخ الملوخية الورق
المكونات
نصف كيلو ملوخية. نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة. نصف رأس ثوم مهروس. زيت زيتون. عصير ليمون طبيعي. ملعقة فلفل أبيض. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة الإعداد
نحضر الثوم من ثم نقوم بوضعه بوعاء مع زيت الزيتون مع قليه بالزيت حتى يتحمّر قليلاً. نضيف اللحمة بعد ذلك مع التحريك حتّى تتجانس المكونات، تُترك اللحمة مغطّاة لمدّة عشر دقائق حتّى تنضج، ومن ثمّ نضيف البهارات والملح والتوابل، ونقلّب على نار هادئة. نضيف الملوخية بعد ذلك ويتم التحريك حتى تذبل من ثم نضيف عصير الليمون مع نصف كأس ماء صغير. يغطّى الوعاء لمدة عشر دقائق حتى تنضج الملوخية. تُقدّم الملوخية ساخنة مع الخبز الطازج المحمّص أو الأرز الأبيض.
منقول