يحظى العرقسوس بعشق طبقة كبيرة جدا من الناس ،

للعرقسوس فوائد عديدة منها:
1- مفيد في التهاب المفاصل
2- ملين ومدر للبول
3- العرقسوس يسهل الهضم
4- مفيد في امراض الكلى
5- منشط عام للجسم
6- يحتوى على الكالسيوم وهرمونات جنسية
7- سعراته الحرارية منخفضة
ولكن يوجد اضرار من كثرة تناول العرقسوس ، من اضراره:
1- يحتوي على مادة تقوم برفع ضغط الدم
2- غير مفضل للمرأة الحامل ومحظور لمرضى الكلى والكبد
3- الافراط في تناوله بالنسبة للرجال يفقده الرغبة الجنسية
4- لاينصح لمرضى الماء الزرقاء داخل العين لانه يرفع ضغط العين
طريقة عمل العرقسوس:
المقادير:
ربع كيلو عرقسوس
1 معلقة صغيرة بيكربونات
الطريقة:
1- يوضع العرقسوس في اناء عميق ويندى بالماء ويوضع عليه بيكربونات ثم يقلب حتى يتغير لونه.
2- يغطى ويترك لمدة ساعتين حتي يتخمر.
3- بعد التخمير يوضع فى شاشة فوق مصفاة على اناء غويط وتفتح عليه الماء قليلا ويترك حتى يصفى جميع المقدار مع مراعاة عدم عصر الشاشة حتى لايتعكر المشروب.
4- يوضع المشروب فى الثلاجة لحين الاستعمال ويقدم.
وبالهنا والشفا…..