الفطيرة التركية

الفطيرة التركية عملتها عالسحور

كتير طيبة وخفيفة وطريقتها بسيطة

المقادير :

ثلاث أكواب من الطحين.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة خميرة فوريّة.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب الدافئ (للعجن).
كوب لبن زبادي
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة قزحة (اختياري)
ملعقةكبيرة سمسم

الحشوة :

حتكون اختياري حسب كل واحد شو بيحب

لحمة صدر دجاج مقطعة صغير
وممكن تنحط لحمة مفرومة
كوب كبير ذرة أو فليفلة ملونة
زيتون مقطع
رشة ملح وفلفل اسود.
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
نصب كوب جبنة الرومي المبشورة.

الطريقة :


ضعي الطحين في وعاءٍ عميق،
ومقدار السكّر والزيت النباتي،
وكميّة الخميرة الفوريّة، والملح، والحليب والماء الدافئ،
واللبن الزبادي واعجني المكوّنات المذكورة سابقاً معاً
حتى تتشكّل لديك عجينة طريّة وناعمة،
وتأكّدي أنّها لا تلتصق باليد. دعي العجينة جانباً لتتخمّر لمدة زمنية تُقدّر بساعة،
على أن يكون المكان دافئاً، وأن تتم تغطية العجينة؛
إن عجينة الفطيرة التركية لن تتضاعف بشكلٍ كبير كباقي العجائن


قسمي العجينة إلى قسمين متساويين بعد مضيّ المدة الزمنية المحددة لتخمرها،
افردي أحد أقسام العجينة بشكلٍ دائريّ وسمك رقيق،
ثم أحضري صينيّة الخبز وادهنيها بالزيت وضعي العجينة المفرودة داخلها.
أضيفي قطع الفراخ في صينيّة مع بعض الزيت لتتشوّح. أضيفي الفليفلة الخضراء والصفراء والحمراء، والذرة،، ، والملح، والفلفل للمقلاة، وقلّبيها معاً حتى تتحمّر جيداً.

أضيفي المكونات فوق العجينة وضعي الذرة والزيتون المقطع
وأضيفي الجبنة المبشورة عليها




ضعي نصف العجينة الثاني بعد فرده ويتم دهنها بالبيض
ويرش السمسم وحبة البركة
تخبز في فرن على نار متوسطة
بعدان تنضج نخرجها من الفرن ونضع كمية من الجبنة على الوجه
ندخلها الفرن مرة ثانية مدةقصيرة لتسيح الجبنة
وصحة وعافية

اشكرك شكلها طيبه

يسلموا سما

يمي يمي
شكلها بشهي سما
كنتي جبتي هون قطعه
يسلمو ع الوصفه الشهيه يا عسل

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريمااس [ مشاهدة المشاركة ]

تسلمي لمرورك ريماس

ومشاركتك المميزة

ودي الك

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفاءالقلب [ مشاهدة المشاركة ]

اشكرك شكلها طيبه يسلموا سما

مرورك أسعدني صفاء

تسلمي لرقيك

ودي

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة الوررد [ مشاهدة المشاركة ]

يمي يمي شكلها بشهي سما كنتي جبتي هون قطعه يسلمو ع الوصفه الشهيه يا عسل

ولو أميرة كلها عحسابك

ربي يسلمك حبيبتي

نورتي

مرورك الاروع
شكرا لك