المقادير:
- 1/4 كوب زيت.
- شطة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- فلفل أسود.
- 2 حبة بصل مفروم خشن.
- 2 حبة بطاطا جوانح.
- نصف كوب طماطم شيري أنصاف.
- 1 كيلو جمبري وسط مقشر.
- ملح.
- 3 عيدان كرفس مفروم.
- كمون.
- بهارات سمك.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- تقلى البطاطا بالطريقة التقليدية، وترفع على ورق مطبخ لنتخلص من الزيت الزائد، وتترك جانباً.
- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ويضاف إليه البصل ويقلب.
- يضاف إليه الثوم والكرفس ويقلب مرة أخرى؛ حتى تذبل جميع المكونات.
- يضاف الجمبري، ويقلب جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وبهارات السمك، ويقلب.
- تضاف الطماطم، وتقلب جميع المكونات، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
- يوضع خليط الجمبري في الصينية، وترص جوانح البطاطا على أطراف الصينية.
- تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، وحتى تنضج.
- تعرض للهيب الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر.
- توضع في الأطباق، وتقدم ساخنه.
05-25-2018, 02:05 PM
صينية الجمبري والبطاطا
العرض العادي
