ما هو نبات العكوب

اوسمتي · 03-11-2018, 11:07 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

ما هو نبات العكوب

عكوب جبلي (الاسم العلمي:Gundelia tournefortii) هي نوع نباتي يتبع جنس العكوب من الفصيلة النجمية.[2][3][4]. وهو نبات جبلي ينمو في مناطق بلاد الشام الداخلية. يطبخ لبه بعد إزالة الأشواك الخارجية. يطبخ مع اللبن ويعد أكلة شعبية في فلسطين وسورية والأردن. العكوب نبات بري شعبي معروف, له موسم قصير حيث يظهر في أواخر فصل الشتاء، وأول فصل الربيع.. ويتهافت عليه بعض الناس لشرائه وينمو في المناطق السهلية والجبلية التي ينبت فيها هذا الغذاء الطيب المذاق رغم صعوبة التقاطه وتجهيزه بسبب ما يحمل على رأسه من الشوك.. وهو يذكرنا بفاكهة الصبر الذي يتميز أيضاً بقشره الشوكي. والعكوب والذي يعتبره البعض من أطيب الأكلات العربية في بلاد الشام يتصدر قائمة الحشائش والاعشاب البرية الغذائية الربيعية والتي يزيدها هطول الأمطار نمواً مبكراً وسريعاً في هذه الايام. ونبات العكوب شكله اسطواني رفيع أخضر مائل إلى البياض وذيله الترابي مغطى بأغشية نباتية, إذ ان النساء في المنزل يقمن بحذر بازالة هذه الاغشية أو الأوراق مع القمم الشوكية رأس حبة العكوب بالسكين والمقص

الوصف النباتي

يبلغ ارتفاعه بين 30 – 90 سم. الأوراق ذات لون أخضر لامع زغبية عليها أوبار ذات حافة مفصصة تنتهي بأشواك طويلة. العروق تأخذ لون فضي. الأزهار بنفسجية محمرة تأخذ شكل رؤوس كبيرة منفردة ذات قنابات تنتهي بأشواك تعطيها شكل النجمة.
المنافع الطبية

من أهم أدوية الكبد علي الإطلاق – جربته بنفسي لعلاج العديد من أمراض الكبد وأخص بالذكر تسمم الكبد – علاج حصى المرارة (مجرب) – علاج الصداع النصفي (الشقيقة) – منفث – مفيد في علاج البواسير – طارد للغازات – لعلاج بعض حالات القولون – مدر للدورة الشهرية للنساء – مقوي عام – مخفض للحرارة – لعلاج انخفاض ضغط الدم وهذه ميزة نادرة في الأعشاب الطبية – الجذور تستخدم كمنشط جنسي قوي (مجرب)

المعلومات الغذائية

تحضّر وصفة العكوب باستخدام اللحم، العكوب، الرز، اللبن الزبادي، البصل، الثوم، الكزبرة، البهارات، النشا والملح. تحتوي وجبة العكوب (500 غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 809

الدهون: 47

الدهون المشبعة: 21

الكوليسترول: 157

الكاربوهيدرات: 52

البروتينات: 41

المواد الفعالة

لسيمالارين وهو (أساسي لعلاج الكبد) – السلبين – راتنجات – نشا تراي امين – حمض النمليك (الفيوماريك) – هيستامين (أساسي لعلاج الحساسية) – تانينات – مواد أخرى.

فصول التزهير والإثمار

الربيع وأوائل الصيف.

فوائد العكوب العلاجية :
– يستعمل نبات العكوب لتخفيض الكوليسترول .
– تخفيض نسبة الدهون الضارة في الجسم .
– طارد للسموم .
– مقوي للأعصاب .
– تقوية الذاكرة.
– معالج للالتهابات .
– يستعمل العكوب لتقوية الجسم .
– مهدئ للتشنجات .
– مطهر للأمعاء .
– خافض للحرارة .
– مدر للبول .
– مقوي للقلب .
– فاتح للشهية .
– علاج الصداع النصفي .
– يعالج الأنيميا وفق رالدم حيث أنه غني بالحديد والفيتامينات .
– علاج للاكزيما الجلدية .
– حارق للدهون يعمل على التخلص من السمنة .
– يعالج بفاعلية أعراض القولون العصبي .
– يقي من تسمم الكبد .
– يقضي على الإمساك المزمن .
– يمنع الجلطات الدموية .
– يقوي الأعصاب حيث يحتوي على فيتامين ب .
– يفتت الحصى المرارية .
– يعمل العكوب على الوقاية من كثير من الأمراض مثل تصلب الشرايين ، العشى الليلي ، أمراض القلب ، تسمم الكبد .
– يعالج البواسير .
– منشط للجنس .
– مدر للدورة الشهرية .
– يساعد في تنقية الدم من السموم حيث يحتوي على البوتاسيوم .
– يحتوي على مادة السمالارين ، والتي أفادات الدراسات الحديثة أهميتها في منع تكاثر وانقسام الخلايا السرطانية .

العكوب من النباتات الجبليّة ذات الأشواك؛ حيث ينمو في أعالي الجبال خلال فصل الربيع، وخاصةً عندما تهطل الأمطار بكمياتٍ جيدةٍ فإنه ينمو بشكلٍ أكبر، ويتم التخلص من الأشواك الخارجية المحيطة به لطبخه وتناوله، حيث يُطبخ مع اللبن أو اللحمة أو مع الأرز، وله العديد من الأسماء مثل العقوب، والعاقوب، والخرشوف، والخرشف، وعكوب الجبل.