العودة   حلم فلسطين عالم التميز والابداع > منتدى فلسطين ارض العز والكرامة > منتدى محافظات فلسطين( اعرف وطنك ) > الخليل

الإهداءات
صفاءالقلب من حلم فلسطين : عند مشاهدتك للورود ينتابك إحساس جميل، كأنّه شخص يقول لك سأجعل الحياة جميلةً من أجلك.    


"الحلقوم" : صناعة خليلية عمرها 195 عاماً

الخليل


إضافة رد
قديم 08-17-2015, 01:57 PM   المشاركة رقم: 1
معلومات العضو

  مديرة تنفيذيه

 

 
الصورة الرمزية ريمااس

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
ريمااس غير متواجد حالياً

المنتدى : الخليل
New10 "الحلقوم" : صناعة خليلية عمرها 195 عاماً

[frame="3 80"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
"الحلقوم" : صناعة خليلية عمرها 195 عاماً
"صلاتي كل يوم في الحرم الابراهيمي، أحسن من كل دولارات الدنيا، وبكفي صمودي ورباطي في هذه المنطقة"

هذه أولى العبارات التي بدأ بها الحاج عبد المعز سدر، صاحب مصنع راحة الحلقوم في البلدة القديمة بمدينة الخليل، لمراسلة دنيا الوطن أثناء زيارتها للمصنع.

وتعد حلوى راحة الحلقوم من الحلويات الخليلية المميزة، ومصنع سدر لصناعة الحلقوم من أوائل مصانع الخليل في صناعة هذه الحلوى، حيث أُنشئ عام 1820، أي في العصر العثماني قبل 195 عاماً.

يقول الحاج عبد المعز سدر أن للحلقوم 12 صنفاً، منها "الدروبسات، والكعكبان، وشراب النوفر، والفستقية، واللوزية والسمسمية وغيرها، ولكن الحلقوم يبقى من أكثر الأصناف المحببة بالنسبة للمشترين.

وأما عن مكونات الحلقوم يقول الحاج سدر أن جميع المكونات التي يستعملها في صناعته طبيعية 100%، فهو يستعمل السكر الناعم والنشا، بالإضافة إلى الماء، ولا يستعمل الجيلاتين أو غيره من المواد الحافظة أو الأصباغ الملونة غير الطبيعية.

وعن كيفية الصنع يتابع الحاج سدر قائلاً: "نضع السكر الناعم والنشا والماء بمقادير محددة في قدر كبير على النار لمدة 7 ساعات، وعند نضجها نسكبها في أطباق مربعة الشكل حتى تبرد، ونقوم بعد ذلك بتقطيعها حسب الشكل المرغوب، خطوطاً طولية وعرضية، ونغمسها بالسكر الناعم كي لا تلصق ببعضها.

وعن النكهات يتحدث سدر ويقول: "جميع النكهات المضافة إلى الحلقوم طبيعية، كالشومر أو النعنع لإضفاء اللون الأخضر، والليمون لإضفاء اللون الأصفر، والمستكه لإضفاء نكهة جديدة إلى طعم راحة الحلقوم".

وتعتبر حلوى الحلقوم مرغوبة جداً من قبل المستهلكين، يتابع الحاج سدر: "بحمد الله نحن في بعض الأحيان لا نستطيع تلبية كامل الطلبات للزبائن، بسبب كثرتهم، فزوار مصنعنا من الأردن والبرازيل واليونان وجميع أنحاء العالم، الذي يزوروننا لطلب كميات كبيرة من الحلقوم".

لكن حلوى الحلقوم كغيرها من الصناعات لم تسلم من بطش الاحتلال ومضايقاته، يتابع سدر: "في عام 1990 أحرق الاحتلال مصنعي، لكي يرغموننا على الرحيل، بسبب جذب محلي لعدد كبير من الزوار يومياً، فهم يريدون إلغاء الوجود الفلسطيني في البلدة القديمة، ولكن هذا المطلب لن يتحقق لهم، ولن يهنؤوا بالعيش في مدينة الخليل، فنحن نموت ولا نترك أراضينا وديارنا".

وتعد راحة الحلقوم واحدة من العديد من صناعات المواد الغذائية التي تشتهر بها مدينة الخليل، كمنتجات العنب أو منتجات السمسم أو الألبان.






















تحيتي
ريمـــــــــــــــــــاااس
[/frame]












توقيع :


عرض البوم صور ريمااس   رد مع اقتباس
قديم 08-17-2015, 02:06 PM   المشاركة رقم: 2
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية صفاءالقلب

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
صفاءالقلب غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ريمااس المنتدى : الخليل
افتراضي

مشكوره على موضوعك

ومجهودك












عرض البوم صور صفاءالقلب   رد مع اقتباس
قديم 08-17-2015, 02:12 PM   المشاركة رقم: 3
معلومات العضو
حلم مميز
 
الصورة الرمزية كاسر الصمت

إحصائية العضو







 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
كاسر الصمت غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ريمااس المنتدى : الخليل
افتراضي

جميل جدا هذا التقرير
ذكرتيني بايام الطفوله هههه
يسلمو الايادي ريماس












عرض البوم صور كاسر الصمت   رد مع اقتباس
قديم 08-17-2015, 05:15 PM   المشاركة رقم: 4
معلومات العضو
اوفياء حلم
 
الصورة الرمزية عطر

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
عطر غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ريمااس المنتدى : الخليل
افتراضي

شكرا لك على النقل
يعطيك العافيه












عرض البوم صور عطر   رد مع اقتباس
قديم 08-18-2015, 02:40 PM   المشاركة رقم: 5
معلومات العضو

  مديرة تنفيذيه

 

 
الصورة الرمزية ريمااس

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
ريمااس غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ريمااس المنتدى : الخليل
افتراضي












توقيع :


عرض البوم صور ريمااس   رد مع اقتباس
قديم 01-12-2018, 12:21 PM   المشاركة رقم: 6
معلومات العضو

مراقب عام

 
الصورة الرمزية ابو سمرة

إحصائية العضو







 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
ابو سمرة غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ريمااس المنتدى : الخليل
افتراضي رد: "الحلقوم" : صناعة خليلية عمرها 195 عاماً

أسعد الله أوقاتك بكل خير
الأخت الفاضلة/ريمااس
الحلقوم...صناعة خليلية منذ زمن بعيد
على فكرة مادعانى للدخول هنا هو عشقى للحلقوم الخليلى
معلومات بطعم الحلقوم

بتشكرك ع الحلقوم
.دمت..بحفظ الله ورعايته

بارك الله فيك
خالص احترامى/ابو سمرة












عرض البوم صور ابو سمرة   رد مع اقتباس
قديم 03-18-2018, 01:13 PM   المشاركة رقم: 7
معلومات العضو
حلم مميز

إحصائية العضو







 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
دولة الرئيس غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ريمااس المنتدى : الخليل
افتراضي رد: "الحلقوم" : صناعة خليلية عمرها 195 عاماً

طرح راقي مميز يسلمووووو
















عرض البوم صور دولة الرئيس   رد مع اقتباس
قديم 11-26-2020, 11:57 AM   المشاركة رقم: 8
معلومات العضو

  مديرة تنفيذيه

 

 
الصورة الرمزية ريمااس

إحصائية العضو






 
 


التوقيت

التواجد والإتصالات
ريمااس غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : ريمااس المنتدى : الخليل
افتراضي رد: "الحلقوم" : صناعة خليلية عمرها 195 عاماً

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كل الاحترام والتقدير اشكركم لمروركم الجميل






تحيتي












توقيع :


عرض البوم صور ريمااس   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...

Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. wsport
adv helm by : llssll