المكوّنات
1. كيلوغرام من الزعتر الأخضر
المجفف بعد طحنه بشكلٍ ناعم.
2.نصف كيلوغرام من السمّاق المطحون.
3. كيلو ونصف من السمسم المحمّص،
بشرط أن يكون مغسولاً
ومجففاً قبل البدء بالعمل به.
4. ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
5. ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
6.ملعقةٌ كبيرةٌ من الكراوية ذات اللون البني
الغامق.
7. ثلاث ملاعق من اليانسون المطحون.
طريقة التحضير
1. وضع ملعقةٍ من الزيت وتوزيعها
فوق الزعتر حتى لا يتطاير الزعتر.
2. إضافة السمّاق والملح واليانسون
والكراوية
البنية، وخلطها بشكلٍ جيدٍ
مع بعضها البعض.
3.إضافة السمسم المحمّص وهو بارد،
وتحريكه جيداً مع الزعتر.
تذوق الناتج إن كان بحاجةٍ إلى ملحٍ أم لا، وبعدها يصبح جاهزاً
منقول
02-23-2019, 11:28 AM
طريقة عمل الزعتر الفلسطيني
العرض العادي
