كبة زيتون - طريقة عمل كبة زيتون

[sor2]http://n4hr.com/up/uploads/3926607e89.jpg[/sor2]

المقادير

الكبة

1 كوب برغ

1بصل كبير مفروم ناعم

C1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر

كوب زيتون أخضر بدون بذر

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة*

1/4 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش

الحشو

2 ملعقة كبيرزيت زيتون

1/4 بصل صغير مفروم

1/4 كوب صنوبر

1/4 كوب حلقات زيتون أسود
ملح وفلفل

زيت للقلي

لطريقة

لكبة

- يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه.

- يُفرم البصل مع

لبرغل

واللحم لمفروم والزيتون باستخدام المفرمة.


- يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات.

- يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.

الحشو

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.

- يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد. لعمل


الكبة - تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ).
- يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير.


- تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.


- يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

والف هنا وشفا

يسلمو ع الاضافه العطره
تحيااااااااااااتي

شكرا لك اخى على مرورك
بارك الله فيك

شكلها طيبه

يسلمو على مجهودك

طيبة القبة بجميع اشكالها
يسلموو الايادي اختي يعطيك الف عافية

يسلمو بس كيف نفرم البرغل

شكرا لكم على مروركم

بارك الله فيكم

بسم الله الرحمن الرحيم


يمممممممممممممممممممممممي

يسلموووووا يا عسل ع الوصفه اللزيزة


يعطيكِ الف عافيه


بإنتظار جديدك


تحيتي

مشكره يا عسل على مرورك

يسلمو

مشكوورة عالاضافة
وعلى الطريقة
دمتي بخير