فطيره العجوه
المكوّنات
2 كوب ونص دقيق
0.5 كوب زيت
معلقتين لبن, بودر
معلقتين سكر
معلقه كبيره خميره
معلقه كبيره بيكنج بودر
معلقه خل
رشه ملح
سمسم, للتزيين
للحشو :
كيلو عجوه (تمر)
معلقتين سمن
للدهن :
1 بيضه
ملعقة نسكافيه
رشة خل
الخطوات
بنضع كل المقادير مع بعض وتقلب. ثم ننزل الزيت ونبس باليد جيداً وننزل الماء الدافئ وتعجن جيداً. وتغطى وتترك تختمر.
ثم نحضر العجوه, بنسيح العجوه مع معلقتين سمن على النار.
بعد التخمير بناخد قطعه نفردها بالنشابه ونضع الحشو.
وتلف اسطوانه ويغلق الطرفين على بعض وتعمل دائره كما موضح. وتفتح فتحات بالسكين, مع ترك مسافات. وتوضع بالصاج.
يدهن الوجه بخليط البيض ويزين بالسمسم. وتترك تختمر مره اخرى عشر دقائق. وتدخل الفرن على درجه 180, لمده عشر دقائق تقريبا.